Звонок бесплатный: +7 812 425-64-47

Опыт оценки качества продукта в пиццериях

В своей работе мы сталкиваемся со спектром самых разных особенностей бизнеса и, как следствие, самых непредсказуемых предпочтений своих заказчиков в части объекта проверок. Одним из таких примеров, бесспорно, является наша работа с сетью известных пиццерий Санкт-Петербурга, где объектом проверки помимо сотрудников доставки и линейного персонала ресторанов является сам продукт – пицца.

До начала нашего сотрудничества, представить себе все особенности приготовления столь популярного и вкусного блюда было довольно сложно. Казалось, тут всё просто и что самое главное – количество начинки. Однако в процессе подготовки к проекту, мы были удивлены и поглощены столь большим количеством нюансов, которые таятся в изготовлении идеальной пиццы. Важна каждая мелочь, и это касается не только количества «пепперони», но и размера, и формы, и точности нарезки, и обилия сыра и соуса, что в итоге делает вкус этого блюда просто незабываемым.

В обучении принимали участие поочередно несколько человек от нашей компании – начиная с основателя и заканчивая непосредственным менеджером проекта, который, в свою очередь, передавал навыки оценки пиццы «тайным гостям».

В проекте ежемесячно принимают участие от 10 до 15 исполнителей. Для целей проекта выдано специальное измерительное оборудование для того, чтобы оценка носила максимально объективный характер.

Спустя год сотрудничества (а работаем мы с компанией с июля 2016 г.) наблюдается существенная положительная динамика по стандартам обслуживания и времени доставки пиццы. Можно с уверенностью утверждать, что компания достигла своих целей в отношении клиентоориентированности, мобильности и пунктуальности в рамках своих зон охвата.

Что же касается продукта, то тут не так всё однозначно, как с обслуживанием. Динамика по стандартам есть, хотя менее очевидная – возможно, ввиду того, что оттачиванию мастерства требуется чуть больше времени, чем росту мотивации. Зато субъективные отзывы «тайных гостей» почти в один голос говорят, что пицца у компании очень вкусная!

И мы уверены в успехе нашего заказчика и продолжаем усиленно содействовать ему в его достижении.

у вас возникли вопросы?

Отправьте нам запрос и наш менеджер свяжется с вами и ответит на все вопросы!